加州

納帕與索諾瑪是加州頂尖產區自不待言,但 Les Belles Collines 認為有時要開發新路線,才能釀出嶄新作品,因此我們也會從較不知名的產區取得優質果實。

最佳例子,就是有兩個產區的灰皮諾就非常優異,一個是 Clarksburg AVA,位於納帕與索諾瑪內陸地區,接近加州首府沙加緬度。雖然沙加緬度位在內陸地區,離太平洋遙遠,溫度較高,但 Clarksburg 產區一樣有來自舊金山灣的海洋雲層,會深入沙加緬度河三角洲,因此 Clarksburg 均溫比隔壁的沙加緬度低了攝氏 5 度。這片海洋雲層讓園區產出優質灰皮諾,果味充沛又有明亮酸度支撐,因此本區雖是內陸 AVA,卻與知名的納帕、索諾瑪環境相似。

Les Belles Collines 另一個重要灰皮諾產區是 Monterey AVA,本區包含 Salinas Valley 以及部分 Carmel Valley。Salinas Valley 是美國最重要的農業區之一,Monterey AVA 大部分葡萄均栽種於此。海洋雲層從蒙特雷灣 (Monterey Bay) 進入 Salinas Valley,徘徊在 Santa Lucia 與 Gabilan 山區之間,日間氣溫很少超過攝氏 25 度。谷地平均年雨量只有 350 公厘,而納帕卻有 1000 公厘,索諾瑪也有 750 公厘。雨量稀少加上排水良好的砂質土壤,葡萄必須奮力獲取養分,環境壓力加上持續冷涼氣候,產出果實具絕佳複雜度。Monterey AVA 是全世界生長季最長的產區之一,酒款特色明晰酸度平衡,是灰皮諾的良居。

除了 Clarksburg 與 Monterey AVA 之外,我們亦持續尋訪新的葡萄園和 AVA,也不斷嘗試其他葡萄品種。雖然還不能透露 Les Belles Collines 未來會有哪些酒款,但「優雅細膩」肯定是我們的核心。

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